Snel, stabiel en steeds slimmer: het bestelsysteem van Bakker Goedhart

Elke dag zorgen we bij Bakker Goedhart dat onze klanten hun schappen gevuld hebben met het lekkerste brood, gebak en bakkerijspecialiteiten. Maar hoe zorgen we dat er elke dag de juiste producten komen? Achter de schermen draait een slim systeem dat speciaal voor ons is ontwikkeld: het Goedhart Bestelsysteem, kortweg GBS. Applicatiebeheerder Pim van der Gaag vertelt er enthousiast over.

IT met oog voor de klant

Bij Bakker Goedhart is IT meer dan alleen techniek – het is een manier om dicht bij de klant te blijven. Onze ICT-afdeling bestaat uit een team van zo’n 15 collega’s, waarvan het grootste deel zich bezighoudt met functioneel beheer, systeembeheer en rechtenstructuren. We beheren vrijwel alles zelf, van ERP-systemen, logistieke applicaties en een groot aantal bakkerij-specifieke applicaties. Outsourcen doen we nauwelijks. Die keuze maakt ons flexibel en klantgericht: met korte lijnen en veel kennis in huis kunnen we snel schakelen, systemen op maat ontwikkelen en continu verbeteren. Dat zie je terug in toepassingen zoals het bestelsysteem, waarin gebruiksgemak én winkelpraktijk centraal staan.

Advies op maat: van verkoopcijfers tot weerbericht

“Vroeger was je als supermarkt veel tijd kwijt aan het invoeren van bestellingen,” vertelt Pim. “Nu gaat dat stukken sneller en makkelijker. Ons huidige systeem is stabiel, veilig, en volledig afgestemd op onze eigen processen en klanten.” Inmiddels maken meer dan 800 winkels gebruik van GBS. In een paar minuten kunnen zij hun bestellingen plaatsen, aanpassen of controleren. Pim: “Je kunt zelf meekijken en aanpassen, maar als je niets doet, bestelt het systeem zelf. Je kunt de bestelling afdrukken voor in de winkel of er een PDF van maken, dan ziet de afdeling wat eraan komt.”

Data uit de praktijk

Het systeem geeft automatisch een besteladvies op basis van een indrukwekkend aantal factoren: van kassadata, historische verkoop en promoties tot weersvoorspellingen, feestdagen en zelfs (zelf ingegeven) regionale vakantieperioden of evenementen in de buurt. “Het systeem wordt automatisch gevoed vanuit het ERP-systeem en de kassadata van de supermarkt. Het leert van het verleden en wordt daardoor steeds slimmer.”

Altijd inzicht, altijd controle

Gebruiksvriendelijk is het systeem ook. Gebruikers kunnen eenvoudig intekenen op seizoensproducten, eigen keuzes maken of het advies volgen. Pim: “Voor het maken van de dagelijkse bestelling kun je de gegevens van dezelfde besteldag in voorgaande weken erbij pakken. Je hebt dan alle gerealiseerde verkoop en derving naast je nieuwe besteladvies op het scherm staan. Voor het maken van een bestelling voor de feestdagen kun je tot twee jaar terug de vergelijkbare data opvragen. Zo kun je een weloverwogen bestelling doen.” De derving wordt automatisch berekend op basis van de aangeleverde kassadata van de winkels. En met slimme inzichten over bijvoorbeeld het tijdstip van de laatste verkoop, derving of afzet per artikel, kunnen ondernemers hun bestelling nóg beter afstemmen op de praktijk.

Continu verbeteren voor klant en keten

GBS wordt voortdurend doorontwikkeld. Er komt steeds meer aandacht voor gebruikersgemak en ook voor zaken als emballagebeheer – zodat het emballage-saldo zowel voor de klant als voor de bakkerij inzichtelijk is. “Het systeem helpt winkels én bakkerijen vooruit,” zegt Pim. “We houden elkaar scherp en streven samen naar minder verspilling en betere service.”

Minder verspilling, meer duurzaamheid

Het GBS-systeem helpt winkels om hun bestelling beter af te stemmen op de werkelijke vraag van de consument. Daardoor neemt de verspilling merkbaar af. Dat is niet alleen gunstig voor de marge van de ondernemer, maar sluit ook perfect aan bij de duurzaamheidsdoelstellingen van Bakker Goedhart én die van onze retailpartners. Minder derving betekent minder voedselverspilling, minder overbodige logistiek en een efficiëntere inzet van grondstoffen. Zo draagt slimme IT concreet bij aan een duurzamere keten.

Meer weten over het slimme bestelsysteem van Bakker Goedhart? Onze winkel accountmanagers vertellen graag meer!