Biologisch brood uit Emmeloord – SKAL-gecertificeerd en gebakken voor de toekomst

De vraag naar biologisch brood groeit snel. Volgens het Trendrapport 2024 van Bionext groeiden de verkopen van brood & banket met 25%. Een gezonde ontwikkeling voor mens en planeet, waar we bij Bakker Goedhart natuurlijk graag aan meewerken. In onze bakkerij in Emmeloord bakken we al het biologische brood voor Bakker Goedhart. Die locatie is volledig ingericht op biologische productie en beschikt over een SKAL-certificaat.

Wat is SKAL en wat betekent het voor een bakkerij?

SKAL is de toezichthouder op biologische productie in Nederland. De certificering garandeert dat een product volgens de regels van biologische landbouw is geproduceerd – zonder kunstmest, chemische bestrijdingsmiddelen of genetisch gemodificeerde ingrediënten.

Voor een bakkerij betekent dat:

• controle op de volledige keten: van graan tot eindproduct
• transparante herkomst van alle grondstoffen
• duidelijke administratie
• fysieke en logistieke scheiding van biologisch en regulier
• gecontroleerde processen die voldoen aan vaste protocollen

Waarom deze keuze?

Biologisch brood vraagt dus om meer dan alleen de juiste ingrediënten. Het vraagt om structuur, discipline en voortdurende controle. Doordat we ons in Emmeloord helemaal richten op biologische productie, houden we de kwaliteit hoog en het proces transparant.

Duurzaam en toekomstgericht

Bij Bakker Goedhart geloven we in de kracht van duurzaam produceren. Biologische landbouw ondersteunt de bodemkwaliteit, het ecosysteem en de biodiversiteit. Door te kiezen voor SKAL-gecertificeerd biologisch brood, dragen we bij aan een duurzamer voedselsysteem. Niet alleen voor vandaag, maar ook voor de generaties die volgen. Ook ondertekenden we het Sustainable Wheat Manifesto. Zo blijven we bakken voor de volgende generaties.