Goedhart ondertekent Europees manifest voor duurzamer meel en bloem

Op 5 juni 2025 ondertekende Goedhart Brood & Specialiteiten samen met andere toonaangevende Europese bakkerijen, molenaars, coöperaties en leveranciers het manifest van de Sustainable Wheat Initiative Europe. Hiermee committeren we ons aan een gezamenlijke ambitie: een reductie van 30% in de uitstoot van tarwe en bloem tegen 2030.

Meel is de basis van al onze producten — en juist in die basis willen we duurzaam verschil maken. Door ons aan te sluiten bij dit initiatief, dragen we bij aan een sterke, collectieve beweging in de Europese bakkerijsector richting duurzamere grondstoffen en ketens. We kijken ernaar uit om hier samen met onze ketenpartners verder invulling aan te geven. Voor de boeren van nu, voor de bakkers van morgen – en voor iedereen die houdt van goed brood.

Als familiebedrijf voelen we de verantwoordelijkheid om ook voor toekomstige generaties een leefbare wereld achter te laten.

“Door het manifest te ondertekenen, zetten we samen met onze ketenpartners een belangrijke stap richting duurzamer geproduceerd meel en bloem. Zo bouwen we aan een sterke, toekomstbestendige bakkerijketen”, aldus Janet Borgesius.

Samen bouwen aan duurzame waardeketens

Het manifest van de Sustainable Wheat Initiative Europe werd gelanceerd tijdens een tweedaags symposium in Utrecht, op initiatief van de Industrial Bakers Association (AIBI). De gedeelde routekaart richt zich op het terugdringen van de CO₂-uitstoot in de graanketen, met als eerste mijlpaal een vermindering van 30% per kilogram tarwe of bloem in 2030 (ten opzichte van 2022). Daarbij ligt de nadruk op samenwerking: van akker tot oven.

En dat is nodig. Meer dan 80% van de uitstoot in de tarweketen vindt plaats op het land van de boer. Als industriële bakkers kunnen we die uitstoot alleen verlagen door nauwer samen te werken met telers, molenaars, transporteurs en technologische partners. Het manifest biedt houvast, gedeelde doelen en praktische richtlijnen om gezamenlijk te groeien naar klimaatvriendelijke ketens.

Goedhart bakt mee aan de toekomst

Als bakkers weten we hoe belangrijk goede ingrediënten zijn. Niet alleen voor de smaak en kwaliteit van ons brood, maar ook voor de toekomst van onze planeet. Door het manifest te ondertekenen, zetten we een stap vooruit in onze eigen duurzaamheidsreis. We willen niet alleen brood bakken dat voedzaam en lekker is, maar ook eerlijk geproduceerd en met respect voor de aarde.

Meer weten? Lees het volledige manifest.