Fibermaxxing: Brot als Ballaststoffquelle
Ballaststoffe sind die neuen Superhelden einer gesunden Ernährung. Der „Fibermaxxing“ -Trend ist allgegenwärtig und immer mehr Menschen erkennen, dass wir alle zu wenig Ballaststoffe essen. Bei Bakker Goedhart wissen wir alles über Ballaststoffe — und wie lecker und einfach es ist, sie mit gutem Brot zu essen.
Empfohlene tägliche Menge an Ballaststoffen
Nach Angaben des Nutrition Center beträgt die empfohlene Tagesmenge an Ballaststoffen für Erwachsene:
- Frauen: mindestens 30 Gramm pro Tag
- Männer: mindestens 40 Gramm pro Tag
Für Kinder gilt je nach Alter ein etwas niedrigerer Betrag. Vielen Menschen gelingt das nicht, obwohl wir die Lösung einfach zu Hause haben.
Wie viel Ballaststoffe sind in Brot und anderen Lebensmitteln enthalten?
Es ist nicht kompliziert, die Ballaststoffaufnahme zu erhöhen: Nehmen Sie einfach eine zusätzliche Scheibe Brot zum Frühstück oder Mittagessen zu sich. Schließlich ist insbesondere Vollkornbrot eine der einfachsten Möglichkeiten, viel Ballaststoffe zu sich zu nehmen. Eine Scheibe Vollkornbrot enthält durchschnittlich 2,3 Gramm Ballaststoffe, was etwa 7 Gramm Ballaststoffen pro 100 Gramm entspricht. Und natürlich enthält extra ballaststoffreiches Vollkornbrot mehr. Das macht Vollkornweizen zu einem echten Ballaststoff-Champion. Avocado schneidet am besten ab, wenn es um Gemüse geht, mit 4,3 Gramm pro 100 Gramm. Grüne Bohnen stehen mit 2,9 Gramm pro 100 Gramm an zweiter Stelle. Brokkoli und rohe Karotten schneiden ungefähr gleich ab. Mit braunen Bohnen und Kichererbsen erhalten Sie 7,2 und 6,7 Gramm Ballaststoffe pro 100 Gramm. Obst essen hilft auch: Eine Birne enthält 3,3 Gramm Ballaststoffe pro 100 Gramm, ein Apfel 2,7. Ballaststoffe sind auch in Vollkornprodukten wie Vollkornnudeln und braunem Reis enthalten.
Kleie über Vollkorn
Das Geheimnis von ballaststoffreichem Brot liegt in der Verwendung von Vollkorn. Beim Backen von Vollkornbrot werden die Kleie, der Keim und der Mehlkörper voll genutzt. Es ist genau die Kleie, die viel Ballaststoffe enthält. Je mehr Getreide im Brot enthalten ist, desto höher ist der Fasergehalt. Weißbrot enthält weniger Ballaststoffe, da hier nur das Innere des Getreides verwendet wird. Schwarzbrot enthält zwar Ballaststoffe, aber Vollkornbrot bleibt der Champion. Vor allem, wenn zusätzliche Ballaststoffe hinzugefügt werden, wie zum Beispiel unser besonders ballaststoffreiches Brot. Das sind übrigens die gewöhnlichen Getreidefasern, die zum Beispiel für Weißbrot aus dem Mehl gewonnen werden.
Fibermaxxing: So hilft Ihnen Bakker Goedhart beim Einstieg
Viele unserer Brote haben ein spezielles Fasermessgerät auf der Verpackung. So können Sie auf einen Blick sehen, wie ein Brot beim Fasergehalt abschneidet. Praktisch, denn auf diese Weise können Sie sich problemlos für mehr Ballaststoffe entscheiden. Mit der breiten Produktpalette von Bakker Goedhart ist es einfach, jeden Tag genug Ballaststoffe zu sich zu nehmen. Achten Sie auf das Ballaststoffmessgerät, variieren Sie Ihre Beläge und kombinieren Sie sie mit Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen. So machst du „Fibermaxxing“ zu einer leckeren und gesunden Wahl, und das jeden Tag aufs Neue!
Möchten Sie wissen, wie viel Ballaststoffe in Ihrem Lieblingsbrot enthalten sind? Schauen Sie sich die Verpackung an oder fragen Sie in Ihrem Supermarkt nach.
Quellen:
- Ernährungszentrum: www.voedingscentrum.nl
- Fünferscheibe: www.schijfvanvijf.nl