Jobgespräch: Evie Raijmakers, Spezialistin für QS-Systeme und Junior-Qualitätsmanagerin
„Sie helfen anderen, ihre Arbeit im Rahmen von Gesetzen und Standards besser zu erledigen.“ Evie Raijmakers spricht begeistert über ihre Rolle als Spezialistin für QS-Systeme und Junior-Qualitätsmanagerin bei Bakker Goedhart. Qualität ist eine unterstützende Funktion, sagt sie. Und genau das macht das Spezialistenteam im Servicebüro und in den Qualitätsabteilungen der Bäckereien. „Jede Bäckerei hat ihre eigene Kultur, jede Bäckerei betrachtet die Dinge anders. Wir unterstützen dies mit Qualitätssystemen.“
Kontinuierliche Verbesserung
Sie ist seit Anfang 2023 dabei und begann als Diplom-Praktikantin in der Qualitätsabteilung. Während ihres Studiums der Lebensmittel- und Betriebswirtschaft entschied sich Evie bewusst dafür, sich auf Qualität zu konzentrieren. „Kontinuierliche Verbesserung gefällt mir. Du unterstützt Menschen, du bist das Bindeglied zwischen Regeln und Praxis.“ Zusammen mit dem QS-Manager Robin Fransen unterstützt Evie die Qualitätsabteilungen in den Bäckereien.
Evie arbeitet auch als Qualitätsmanagerin in einer der Bäckereien. Sie findet das ideal: „So sehe ich beide Seiten. Ich bringe Informationen über die Gründe für die Entscheidungen im Zentralsystem mit, und umgekehrt sehe ich Dinge in der Bäckerei, die wir in das zentrale System aufnehmen sollten. Diese Interaktion bestärkt mich in meiner Arbeit.“
Qualitätshandbuch, Lernumgebung, Digitalisierung
Konkrete Beispiele hierfür sind das (digitale) Qualitätshandbuch, Beschwerdemodule und die ELO Electronic Learning Environment. Evie: „Das Handbuch enthält alle Verfahren und Anweisungen sowie Dokumente und Anmeldeformulare. Ein solcher eindeutiger Ansatz bietet Klarheit und Struktur. Auf diese Weise können wir Informationen und Wissen auf nationaler Ebene austauschen und so zu einer gleichbleibenden Qualität beitragen.“
„Zusammen mit einem Projektteam und dem technischen Konstrukteur habe ich den ELO von Grund auf neu aufgebaut, ein Megaprojekt. Ich bin stolz darauf, dass die Schulungen jetzt dort stattfinden und dass diese Ergebnisse bei Audits schnell sichtbar werden.“
Qualität in der Praxis
Qualität — und insbesondere die Digitalisierung der Registrierungen — haben auch einen Mehrwert für die Produktionslinie: „Heute werden immer noch viele Schecks auf Papier ausgefüllt und in eine Mappe gesteckt. Das ist schade, denn niemand schaut sich das mehr an. Wir arbeiten an digitalen Checklisten auf der Linie, was für die Betreiber einfacher ist. Auf diese Weise können wir Trendanalysen erstellen, die eine Grundlage für Verbesserungen bieten.“
Die gesamte Qualitätsabteilung hat auch die eigene Qualität im Blick. Im Jahr 2025 wurde beispielsweise ein Qualitätsschild eingerichtet. „Es gibt an, wer wir als Qualitätsdienstleister sind, was wir sein wollen und was die Organisation von uns erwarten kann.“ In diesem Schild wird auch Flexibilität erwähnt. „Man muss flexibel sein, ohne die Struktur aus den Augen zu verlieren. Wenn man zu strukturiert ist, verliert man an Flexibilität.“
Kultur der Verbesserung
Schließlich ist die Implementierung von Qualitätssystemen kein Kinderspiel, insbesondere in einer vielfältigen Organisation wie Bakker Goedhart. „Qualität ist Kultur“, sagt Evie. „Das hat eine enorme Verhaltenskomponente. Zum Beispiel ändern sich manchmal die Anforderungen des IFS-Standards, und wir tun unser Möglichstes, um Menschen einzubeziehen.“ Zum Glück macht der Qualitätsexperte das gerne. „Was mir am besten gefällt, ist, dass ich an verschiedene Orte komme. Jede Bäckerei hat ihre eigene Kultur und ihren eigenen Qualitätsanspruch. Wir versuchen, ein System zu entwickeln, das für alle Bäckereien verwendet werden kann.“ Und das bedeutet viel Erklären. „Du solltest nicht sagen, was wir tun, sondern warum. Das kostet Zeit und Energie, aber dann schafft man Loyalität und Motivation.“ Es ist besonders schön, wenn sie sofortige Ergebnisse sieht: „Vor Kurzem habe ich eine Sitzung über das Blockierverfahren gegeben (das Entfernen von Brot, das nicht gut ist, aus Lieferungen). Wenige Stunden später erhielt ich alle ersten, sauber ausgefüllten Formulare zurück. Dann weißt du, wofür du es tust.“
Was ist toll an der Arbeit bei Bakker Goedhart? „Die Abwechslung, das breite Spektrum an Aktivitäten und die Tatsache, dass man hier wirklich etwas bewegen kann. Die Qualitätsteams sind recht klein, mit nur zwei Personen pro Bäckerei. Wenn Ihr Qualitätsanteil also ziemlich hoch ist, können Sie wirklich etwas hinzufügen.
Und was ist mit ihrem Lieblingsprodukt? „Kann ich nur eines auswählen? Ich liebe Lebkuchen und Schokoladenknödel. Aber auch die Käse-Zwiebel-Knödel und die Käse-Tomatenknödel sind meine Favoriten!“