Jobgespräch: Geschäftsstellenmitarbeiterin Priscilla van Schaik
„Ich mag Kuchen wirklich überhaupt nicht“, gesteht Priscilla van Schaik lachend. Dennoch arbeitet sie seit 2016 gerne in der Goedhart Patisserie in Panningen. Nach einem mehr oder weniger zufälligen Start als Aushilfskraft in der Produktion wuchs sie zur Betreiberin 3 und dann zur Geschäftsstellenmitarbeiterin 2 auf. Und sie ist noch lange nicht weg: „Hier gibt es viele Herausforderungen und Möglichkeiten.“
Vom Aushilfskräfte zum Büroangestellten
„Es war eigentlich als vorübergehende Sache nach meinem College-Studium gedacht, aber ich bin jetzt seit 10 Jahren hier“, sagt sie. Nicht, dass sie vom Studium der Dozentin und Wissensmanagerin nicht profitiert hätte, denn als Operator 3 war sie eng in die Schulung der Mitarbeiter eingebunden. Anschließend wechselte sie ins Business Office. „Ich wollte ein bisschen mehr mit meinem Kopf arbeiten. Sie haben also diese Möglichkeiten hier.“
Ein Team mit eigenen Spezialitäten
Priscilla arbeitet im Business Office in einem Team von fünf Kollegen, von denen jeder sein eigenes Fachgebiet hat. „Ich erledige die täglichen Bestellungen und die Zeiterfassung, ein Kollege kümmert sich um den Einkauf, ein anderer um die Logistik und ein anderer um die langfristige Planung.“ Zusammen sorgen sie dafür, dass alles rund läuft — und sie sind nah an der Produktion. „Wir sitzen am Eingang der Bäckerei. Wenn du reinkommst, bin ich wahrscheinlich derjenige, der die Tür öffnet. Auch Leute aus den Bereichen IKT und Qualität sind hier oft anzutreffen.
Ein abwechslungsreicher Arbeitsalltag
Ihr Arbeitstag beginnt um sechs Uhr morgens. Sie sammelt die eingehenden Bestellungen, passt die Zahlen bei Bedarf an und leitet sie dann an die Produktion weiter. „Sie planen auf der Grundlage der verfügbaren Linien und der Anforderungen des Produkts.“ Dann bestellt sie Erdbeeren beim Obstbauern, überprüft die Zeiterfassung und stellt sicher, dass neue Mitarbeiter in das System aufgenommen werden. Wenn es ein neues Produkt gibt, prüft sie, ob die Zahlen und Prognosen stimmen. Bei Bedarf kontaktiert sie den Kunden oder die Account-Agentur. „Sehr abwechslungsreich.“
Produktion in großem Maßstab
„Wir liefern sieben Tage die Woche. Manche Produkte werden täglich in ein paar tausend Stück verkauft, andere stellen wir in kleineren Mengen her.“ Jahreszeiten und Aktionen bestimmen, was am meisten produziert wird. „Rund um den Königstag fahren wir 20 Stunden am Tag auf drei Linien Tompouces, das sind Millionen. Dazwischen wird gereinigt. Während einer Erdbeerkampagne oder rund um den Muttertag steigen die Zahlen ebenfalls erheblich an. Heute sind bereits 1.300 halbe Erdbeerkuchen ausgegangen.“ Alle Kuchen werden zum Vertriebszentrum transportiert und von dort an Supermärkte im ganzen Land verteilt. „Ich habe zum Beispiel manchmal die Mokka-Schnitte aus unserer eigenen Bäckerei im Kühlschrank bei meinem Opa und meiner Oma in Arnheim gesehen. Dann bist du doch stolz.“
Erfahrung und Präzision
Erfahrung in der Produktion hilft: „Wenn man nicht weiß, wie es in der Produktion funktioniert, ist es schwierig. Man muss verstehen, dass sie wechseln müssen und dass es nicht praktisch ist, wenn sich Bestellungen mittags ändern.“ Präzises Arbeiten zählt auch für Priscilla: „Ich will nicht sagen, dass du es genau bist Musssind für diesen Job, aber ich bin's. Ich überprüfe immer die Zahlen. Wenn eine Aktion nur in Geschäften läuft und nicht in der nationalen Mappe ist, und 3.000 halbe Kuchen bestellt werden, schicke ich dir eine E-Mail, weil dann die Zahl zu hoch ist. Und umgekehrt.“ Priscilla möchte vor allem genau die richtigen Stückzahlen produzieren, um der Nachfrage der Geschäfte und natürlich ihrer Kunden gerecht zu werden, auch wenn man sie im Vorfeld nicht genau kennt: „Es mag anders sein, aber nicht meins.“ Und wenn sie durch den Laden geht, muss sie immer in der Konditorei vorbeischauen. „Sie möchten immer noch wissen, wo sich Ihre Produkte befinden.“
Die Zukunft? „Ich kann mir nicht vorstellen, in absehbarer Zeit von hier wegzugehen. Ich mag die Mischung aus Arbeit und Team. Wir lösen Dinge gemeinsam.“
Arbeiten Sie bei Goedhart Patisserie?
In der Goedhart Patisserie haben Sie die Möglichkeit, sich vom Zeitarbeiter zum Büroangestellten weiterzuentwickeln. Es gibt viele Veranstaltungen, Tag und Nacht, mit oder ohne Wochenendschichten. „Hier bekommen Sie Möglichkeiten. Interne Schulungen sind gut organisiert. Wir vergessen niemanden.“
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