Baanpraat: Medewerker bedrijfsbureau Priscilla van Schaik
“Ik hou zelf eigenlijk helemaal niet van gebak,” bekent Priscilla van Schaik lachend. Toch werkt ze al sinds 2016 met veel plezier bij Goedhart Patisserie in Panningen. Na een min of meer toevallige start als uitzendkracht in de productie groeide ze door tot operator 3 en vervolgens tot medewerker bedrijfsbureau 2. En ze hoeft nog lang niet weg: “Uitdaging en kansen genoeg hier.”
Van uitzendkracht tot medewerker bedrijfsbureau
“Het was eigenlijk bedoeld als iets tijdelijks na mijn hbo-studie, maar inmiddels zit ik hier dus alweer 10 jaar ,” vertelt ze. Niet dat ze niets heeft gehad aan haar studie Docent en Kennismanager, want als operator 3 was ze nauw betrokken bij het trainen van medewerkers. Daarna stapte ze over naar het Bedrijfsbureau. “Ik wilde toch wat meer met mijn koppie werken. Die kansen heb je dus hier.”
Een team met eigen specialismen
Priscilla werkt op het Bedrijfsbureau in een team met vijf collega’s, elk met een eigen specialisme. “Ik doe de dagelijkse orders en urenregistratie, een collega regelt de inkoop, een ander de logistiek, weer een ander de lange termijnplanning.” Samen zorgen ze ervoor dat alles soepel verloopt – en ze zitten dicht op de productie. “We zitten bij de ingang van de bakkerij. Als je binnenkomt, ben ik waarschijnlijk degene die de deur opendoet. Ook de mensen van ICT en kwaliteit zijn hier vaak te vinden
Een afwisselende werkdag
Haar werkdag start om zes uur ’s ochtends. Ze verzamelt de binnengekomen orders, past de aantallen eventueel aan en zet ze daarna door naar de productie. “Zij maken de planning op basis van de beschikbare lijnen en wat het product nodig heeft.” Daarna bestelt ze aardbeien bij de fruitboer, controleert ze de urenregistratie en zorgt ze dat nieuwe medewerkers in het systeem worden opgenomen. Als er een nieuw product is, checkt ze of de aantallen en prognoses kloppen. Waar nodig schakelt ze met de klant of het accountbureau. “Heel afwisselend.”
Productie op grote schaal
“We leveren zeven dagen per week. Van sommige producten gaan er een paar duizend stuks per dag uit, andere maken we in kleinere oplages.” Seizoenen en acties bepalen wat er het meest wordt geproduceerd. “Rond Koningsdag draaien we 20 uur per dag tompouces op drie lijnen, dat zijn er miljoenen. Tussendoor wordt er gepoetst. Bij een aardbeienactie of rond Moederdag lopen de aantallen ook flink op. Vandaag gingen er al 1.300 halve aardbeienvlaaien de deur uit.” Al het gebak wordt naar het distributiecentrum vervoerd en van daaruit over supermarkten door het hele land verdeeld. “Ik zag bijvoorbeeld bij mijn opa en oma in Arnhem weleens de mokka schnitte uit onze eigen bakkerij in de koelkast staan. Dan ben je toch trots.”
Ervaring en precisie
Ervaring in de productie helpt: “Als je niet weet hoe het in de productie werkt, is het lastig. Je moet begrijpen dat ze moeten omschakelen en dat het niet handig is als orders halverwege de dag veranderen.” Ook nauwkeurig werken telt voor Priscilla: “Ik wil niet zeggen dat je precies moetzijn voor dit werk, maar ik ben het wel. Ik controleer altijd de aantallen - als een actie alleen in de winkel loopt en niet in de landelijke folder staat, en er worden 3.000 halve vlaaien besteld, dan ga ik wel even mailen, want dan is het aantal te hoog. En andersom ook.” Priscilla wil vooral graag precies de goede aantallen produceren om aan de vraag van de winkels en natuurlijk hun klanten te voldoen, ook al weet je die niet precies van te voren: “Het mag best afwijken, maar van mij eigenlijk niet.” En als ze door de winkel loopt, moet ze altijd even langs de patisserie. “Je wilt toch weten hoe je producten er liggen.”
De toekomst? “Ik zie mezelf hier niet snel weggaan. De mix van werk en team bevalt me goed. We lossen dingen samen op.”
Werken bij Goedhart Patisserie?
Bij Goedhart Patisserie krijg je de kans om je te ontwikkelen, van uitzendkracht tot medewerker bedrijfsbureau. Er zijn veel functies, van dag tot nacht, met of zonder weekenddiensten. “Je krijgt hier kansen. Interne opleidingen worden goed geregeld. We vergeten niemand.”
Benieuwd naar de mogelijkheden? Bekijk onze vacatures en kom deel uitmaken van ons team!