Goedhart unterzeichnet europäisches Manifest für nachhaltigeres Mehl
Am 5. Juni 2025 unterzeichnete Goedhart Brood & Specialities zusammen mit anderen führenden europäischen Bäckereien, Müllereien, Genossenschaften und Lieferanten das Manifest der Sustainable Wheat Initiative Europe. Dabei verpflichten wir uns zu einem gemeinsamen Ziel: einer 30-prozentigen Reduzierung der Weizen- und Mehlemissionen bis 2030.
Mehl ist die Grundlage all unserer Produkte — und hier wollen wir nachhaltig etwas bewegen. Indem wir uns dieser Initiative anschließen, tragen wir zu einer starken, kollektiven Bewegung in der europäischen Backwarenbranche für nachhaltigere Rohstoffe und Ketten bei. Wir freuen uns darauf, dies gemeinsam mit unseren Kettenpartnern weiter umzusetzen. Für die Landwirte von heute, für die Bäcker von morgen — und für alle, die gutes Brot lieben.
Als Familienunternehmen fühlen wir uns in der Verantwortung, auch zukünftigen Generationen eine lebenswerte Welt zu hinterlassen.
Mit der Unterzeichnung des Manifests zusammen mit unseren Kettenpartnern machen wir einen wichtigen Schritt hin zu nachhaltig produziertem Mehl und Mehl. Auf diese Weise bauen wir eine starke, zukunftssichere Bäckereikette auf „, sagt Janet Borgesius.
Gemeinsam nachhaltige Wertschöpfungsketten aufbauen
Das Manifest der Sustainable Wheat Initiative Europe wurde auf einem zweitägigen Symposium in Utrecht vorgestellt, das von der Industrial Bakers Association (AIBI) initiiert wurde. Der gemeinsame Fahrplan konzentriert sich auf die Reduzierung der CO₂-Emissionen in der Getreidekette. Der erste Meilenstein ist eine 30-prozentige Reduzierung pro Kilogramm Weizen oder Mehl bis 2030 (im Vergleich zu 2022). Darüber hinaus liegt der Schwerpunkt auf der Zusammenarbeit: vom Feld bis zum Ofen.
Und das ist notwendig. Mehr als 80% der Emissionen in der Weizenkette finden auf dem Land der Landwirte statt. Als Industriebäcker können wir diese Emissionen nur reduzieren, wenn wir enger mit Landwirten, Müllern, Transporteuren und Technologiepartnern zusammenarbeiten. Das Manifest bietet Leitlinien, gemeinsame Ziele und praktische Leitlinien für das gemeinsame Wachstum hin zu klimafreundlichen Ketten.
Goedhart trägt zur Zukunft bei
Als Bäcker wissen wir, wie wichtig gute Zutaten sind. Nicht nur für den Geschmack und die Qualität unseres Brotes, sondern auch für die Zukunft unseres Planeten. Mit der Unterzeichnung des Manifests machen wir einen Schritt vorwärts auf unserem eigenen Weg zur Nachhaltigkeit. Wir wollen nicht nur Brot backen, das nahrhaft und köstlich ist, sondern auch fair und mit Respekt vor der Erde hergestellt wird.
Willst du mehr wissen? Lesen Sie den vollständigen Text Manifest.