IFS Food 8-Zertifikat für Bakker Goedhart
Der IFS Food Standard ist eine strenge, international anerkannte Norm zur Bewertung der Lebensmittelsicherheit, Produktqualität und Einhaltung gesetzlicher Vorschriften in lebensmittelverarbeitenden Unternehmen. Alle Goedhart-Bäckereien verfügen über eine IFS Food 8-Zertifizierung, die jährlich überprüft wird. Die Produkte und Produktionsprozesse wurden von einer externen Stelle auditiert. Dabei wird geprüft, ob wir in der Lage sind, sichere, authentische und hochwertige Produkte gemäß den gesetzlichen Anforderungen und Kundenspezifikationen herzustellen.
Wir gewährleisten Lebensmittelsicherheit, Spitzenqualität und Anwenderfreundlichkeit durch vollständige Transparenz in der Lieferkette, damit Kunden bewusste Entscheidungen treffen können. Um dies sicherzustellen, hat Bakker Goedhart ein Qualitätsmanagementsystem auf Basis von HACCP-Richtlinien sowie anerkannten Lebensmittelsicherheitsstandards wie BRC, IFS und GMP+ implementiert. Alle unsere Bäckereien verfügen über ein IFS Food 8-Zertifikat mit hervorragenden Ergebnissen; das Servicebüro von Goedhart Brood & Specialiteiten besitzt zudem ein IFS-Broker-Zertifikat.
Beschaffung bestens geregelt
Dabei wird unsere Art der Beschaffung unter die Lupe genommen, insbesondere die Zulassung von Lieferanten und die Kontrolle von Gefahren bei Rohstoffen. Dies erwies sich als bestens organisiert, vor allem dank unseres systematischen Ansatzes und unserer Kenntnis der Lieferkette. Eine transparente Lieferkette ist ein wichtiges Qualitätsmerkmal unserer Unternehmenspolitik. Diese Verantwortung erstreckt sich bis hin zum Müller.
Daten im Blick
Für die Zertifizierung werden auch das Datenmanagement, Rezepturen und Spezifikationen genau unter die Lupe genommen. Korrekte Daten sind essenziell, um den Produktionsprozess optimal zu steuern und den Kunden mit den notwendigen Informationen zu versorgen. Auch hier waren alle geforderten Daten verfügbar. Alle verarbeiteten Rohstoffe sind beispielsweise rückverfolgbar, und unsere Qualitätsabteilung stellt unseren Kunden detaillierte Informationen zur Produktherkunft und -qualität zur Verfügung. Selbst die Geschäftsführung, Logistik, Kundenservice, Produktentwicklung und unsere Verkaufsabteilung wurden geprüft – und haben mit Bravour bestanden.
Die Zertifikate der einzelnen Bäckereien können auf der Kontaktseite heruntergeladen werden.