SKAL
Die Nachfrage nach Bio-Brot wächst rasant. Laut dem Trendbericht 2024 von Bionext stieg der Umsatz mit Brot und Gebäck um 25%. Eine gesunde Entwicklung für Mensch und Umwelt, zu der wir bei Bakker Goedhart natürlich gerne beitragen. In unserer Bäckerei in Emmeloord backen wir das gesamte Bio-Brot für Bakker Goedhart. Dieser Standort ist komplett für die biologische Produktion ausgestattet und verfügt über ein SKAL-Zertifikat.
Als Familienunternehmen fühlen wir uns in der Verantwortung, auch zukünftigen Generationen eine lebenswerte Welt zu hinterlassen.
Was ist SKAL und was bedeutet das für eine Bäckerei?
SKAL ist der Beauftragte für den ökologischen Landbau in den Niederlanden. Die Zertifizierung garantiert, dass ein Produkt nach den Regeln des ökologischen Landbaus hergestellt wurde — ohne Kunstdünger, chemische Pestizide oder gentechnisch veränderte Inhaltsstoffe.
Für eine Bäckerei bedeutet das:
— Kontrolle der gesamten Kette: vom Getreide bis zum Endprodukt
— transparente Herkunft aller Rohstoffe
— übersichtliche Verwaltung
— physische und logistische Trennung von organischem und regulärem
— kontrollierte Prozesse, die festen Protokollen entsprechen
Warum diese Wahl?
Bio-Brot benötigt daher mehr als nur die richtigen Zutaten. Es erfordert Struktur, Disziplin und ständige Kontrolle. Weil wir die gesamte biologische Produktion betreiben in Emmeloord, wir halten die Qualität hoch und den Prozess transparent.
Nachhaltig und zukunftsorientiert
Wir bei Bakker Goedhart glauben an die Kraft einer nachhaltigen Produktion. Der ökologische Landbau unterstützt die Bodenqualität, das Ökosystem und die biologische Vielfalt. Indem wir uns für SKAL-zertifiziertes Bio-Brot entscheiden, tragen wir zu einem nachhaltigeren Lebensmittelsystem bei. Nicht nur für heute, sondern auch für die nachfolgenden Generationen. Wir haben es auch unterschrieben Manifest für nachhaltigen Weizen. So backen wir weiter für die nächsten Generationen.