Baanpraat: Instructeur rijdend materieel Mike Huijs
Stilzitten? Niks voor Mike Huijs! Als logistiek meewerkend voorman, instructeur rijdend materieel en preventiemedewerker bij Goedhart Patisserie in Panningen en Sevenum heeft hij daar gelukkig ook weinig tijd voor. In zijn zestien jaar bij Bakker Goedhart heeft hij een afwisselende functie voor zichzelf gecreëerd. “Geen dag is hier hetzelfde. En in mijn baan zéker niet. Dat is juist het mooie aan dit werk.”
Van banket naar logistiek
Mike begon eind 2009 als uitzendkracht in de bakkerij, op de afdeling decoratie. In eerste instantie om als begeleider van outdooractiviteiten de stille winterperiode te overbruggen. Decoreren was niet helemaal zijn ding, maar de overstap naar de logistiek was een gouden greep. “Ik ben niet iemand die op een vierkante meter stil kan staan.” Het werk en het vooruitzicht op een vast contract trokken hem over de streep: na een jaar kwam hij in vaste dienst. Een collega voorspelde toen al dat Mike hier grijs zou worden. “Hij heeft toch gelijk gehad. Want zestien jaar later ben ik er nog.”
Alles begint met een goede voorbereiding
In de logistiek komt hij op alle afdelingen in de bakkerij. Logistiek bij Bakker Goedhart is namelijk veel meer dan vrachtwagens laden en lossen – ook intern leveren van ingrediënten en materialen voor de productie valt onder logistiek. De aantallen zijn bovendien fors. Meerdere keren per week komen er bijvoorbeeld grote leveringen verpakkingsmateriaal binnen. Ook in het grondstoffenmagazijn is volop beweging. Daar komen dagelijks drie tot soms wel acht vrachtwagens binnen. Grondstoffen worden gecontroleerd, opgeslagen en waar nodig afgewogen volgens de receptuur. “Zo kunnen de bakkers snel vooruit met hun deeg.”
Vijfendertig graden en toch het hoofd koel houden
Van recepturen van tien kilo tot hoeveelheden van een halve kilo: precisie is belangrijk. Net als voedselveiligheid. En een goede administratie: “Als er niet geleverd wordt wat op de pakbon staat, heeft dat gevolgen voor de productie én de facturatie. Je moet dus scherp zijn.” Gekoelde grondstoffen worden bij levering ook grondig gecontroleerd: “Als iets niet goed gekoeld is, mogen we het niet aannemen.” Ook vers fruit krijgt een kritische blik. “Bij aardbeien kijken we bijvoorbeeld goed of er geen schimmel tussen zit.” En tijdens warme perioden houden Mike en zijn collega’s de temperaturen van de koelcellen nauwlettend in de gaten. Kritische producten kunnen naar een andere koelcel worden verplaatst en deuren blijven zo veel mogelijk dicht.
Van collega naar instructeur
Afwisseling genoeg dus. En uitdaging ook: toen de logistiek in ploegendiensten ging werken, kwamen er meewerkend voormannen. Mike meldde zich aan en stuurde samen met een collega ongeveer vier jaar lang een ploeg van zes mensen aan. Toen de organisatie later weer veranderde en de procedures beter op orde waren, zocht Mike opnieuw een uitdaging. Die vond hij als instructeur rijdend materieel. Inmiddels heeft hij al zo’n 200 collega’s opgeleid in het veilig werken met onder meer elektronische pallettrucks en stapelaars. Dat doet hij niet alleen in Panningen en Sevenum, maar eerder ook op andere locaties binnen de bakkerij. “Dat vind ik heerlijk om te doen. Je bent met mensen bezig en kunt iemand iets nieuws leren.”
Veiligheid als basis
En dat levert volgens Mike zichtbaar resultaat op. “Na de cursus letten mensen beter op. Bijvoorbeeld als de vloer nat is of wanneer ze een bocht nemen. Ze gaan rustiger en veiliger rijden.” En dat is beter voor de mensen en het materieel. En dus voor de continuïteit: “Als we zonder reachtruck zitten in de diepvries, staat de hele boel stil. Stilstand is dodelijk.”
Sinds november 2025 heeft Mike er nog een rol bij waarin veiligheid een rol speelt: preventiemedewerker. Samen met de manager kwaliteit houdt hij zich bezig met het registreren en vooral het vóór zijn van veiligheids- en gezondheidsproblemen.
Kritisch kijken en verbeteren
Dat betekent kritisch kijken naar de werkomgeving én naar het eigen gedrag. Op verschillende plekken zijn al verbeteringen doorgevoerd. Zo zijn draaiende onderdelen van machines beter afgeschermd. Bij een toren in Sevenum wordt gewerkt aan een procedure waarmee de technische dienst de installatie veilig kan inspecteren. “Je moet de toren uitzetten om bij de onderdelen te kunnen. Zo kom je niet in de verleiding om even snel iets recht te duwen.” Voor Mike is dat precies waar veiligheid om draait: “Niet alleen reageren als er iets misgaat, maar vooraf nadenken over wat er beter en veiliger kan.”
Samen de schouders eronder
Kortom, Mike kan zijn energie en talent kwijt binnen de bakkerij. En daar geniet hij van: “Je zet samen de schouders eronder om tot een mooi eindresultaat te komen.” Na zestien jaar bij Bakker Goedhart heeft hij nog altijd genoeg uitdaging. Wat zijn volgende stap wordt? Dat weet hij nog niet. “Wie weet wat er op mijn pad komt.” Eén ding weet hij wel: binnen Bakker Goedhart zijn er volop mogelijkheden om jezelf te ontwikkelen. “Anders had ik hier ook geen zestien jaar gezeten.”
Werken in de logistiek bij Bakker Goedhart?
Bij Bakker Goedhart groei je mee met het bedrijf. Of je nu uitzendkracht of magazijnmedewerker bent: hier krijg je de ruimte. Benieuwd naar de mogelijkheden? Bekijk onze vacatures in de logistiek.